Pierwsza ofiara braku transformacji energetycznej. Najlepszy pumpernikiel nie będzie już powstawał w katowickiej piekarni z wieloletnimi tradycjami. Skład prawdziwego pumpernikla bez cukru dodawanego pod postacią słodów, syropów itp „widać na załączonym obrazku”. Pieczenie tego chleba to wiele godzin pracy pieca na energię elektryczną. Aby w pumperniklu nastąpiła karmelizacja, czyli by nabrał ciemnego koloru potrzebne jest długotrwałe wypiekanie a nie słodzik. Pozostaną Ersatze koncernowe, które poleca portal Czytaj skład. Ja nie polecam.