składniki

• 500 g truskawek lub innych sezonowych owoców
• 330 g mąki orkiszowej organicznej
• 80  g cukru u mnie trzcinowy jasny Bioveri
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub ziarenka ze strączka wanilii
• 1 łyżka proszku do pieczenia z kamienia winnego i sody oczyszczonej w proporcji 2:1
• ½ łyżeczki soli kłodawskiej
• 2–3 średnie jajka
• 120 ml oleju u mnie słonecznikowy
• 250 g gęstego jogurtu naturalnego
• cukier puder do posypania ciasta

grupa zakupowa umożliwia uczestnikom realizację zamówień wszystkich organicznych produktów od wielu dostawców w jednym miejscu

przygotowanie

Owoce np. truskawki myję, obieram z szypułek, osączam na sicie. Duże kroję na ćwiartki, małe na połówki, bezpośrednio przed dodaniem do ciasta połowę lekko obtoczę w skrobi kukurydzianej.

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć tę samą temperaturę.
Piekarnik rozgrzewam do 170 stopni (góra/dół), przygotowuję formę.

Mąkę z proszkiem przesiewam, dodaję cukier, sól. W mikserze ubijam jajka z olejem, jogurtem i wanilią. Stopniowo dodaję suche składniki. Ucieram, W wersji bez owoców można teraz wylać ciasto do formy i piec.

W wersji z owocami połowę ciasta wlewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Druga warstwa to obtoczone w skrobi owoce. Kolejna warstwa to znów ciasto, a na wierzchu delikatnie układam truskawki.

Ciasto piecze się minimum 50 minut, sprawdzam czy się upiekło, wbijając patyczek między owoce. Dopiekam w wyższej temperaturze lub włączając termoobieg przez 3 minuty.

rozwiązania eko freaka

Jeśli ciasto z owocami nie będzie zjedzone w trzy dni (tak, czasem tak bywa) lepiej je zamrozić bo dobrze znosi mrożenie.

• Facebook
• Instagram