Crumble czyli owocową zapiekankę można zrobić z dowolnych sezonowych owoców. W wersji z płatkami owsianymi jest dodatkowo gluten free. Owoce jakie mamy pod ręką. Od porzeczek, przez rabarbar, agrest po jabłka i śliwki.
składniki
owoce
kruszonka
- śliwki 80 dag po wypestkowaniu
- łyżeczka świeżo zmielonego cynamonu
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (do zagęszczania soków owocowych)
- 150 g płatków owsianych
- 100 g wybranej mąki bezglutenowej – migdałowa, orzechowa itp.
- 100 g zimnego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 100 g brązowego cukru
- szczypta soli
- 50 g posiekanych orzechów
Nagrzewam airfryer przez 5 minut do temperatury 180 stopni.
Z płatków owsianych, masła, cukru z dodatkiem soli robię kruszonkę. Dodaję mąkę małymi partiami (zależnie od rodzaju mąki możemy wykorzystać jej połowę lub całość). Ze składników powinna powstać kruszonka o dość dużych kawałkach. Dzielę ją na pół.
Tortownicę, która mieści się w airfryerze, wykładam papierem. Wsypuję połowę kruszonki i ugniatam ją na dnie tortownicy przy pomocy tłuczka do ziemniaków. Podpiekam 10 minut. Wyjmuję tortownicę i układam owoce, posypuję cynamonem.
Do drugiej połowy kruszonki dodaję orzechy, tak przygotowaną posypką przykrywam śliwki. Wstawiam do airfryera. Piekę 25-30 do zezłocenia płatków i bulgotania owoców. Podaję na ciepło.
