Kategoria: od kuchni
Czas na bardziej szczegółowy przepis na dolmades, czyli gołąbki w liściach winogron. Przygotowanie ich wypływa z konieczności przycinania pędów na początku lipca….
składniki przygotowanie Owoce np. truskawki myję, obieram z szypułek, osączam na sicie. Duże kroję na ćwiartki, małe na połówki, bezpośrednio przed dodaniem do ciasta…
Kwitnący czarny bez nastraja mnie zwykle do pieczenia placuszków. Wyrzekam wtedy często na mszyce i mrówki, które robią sobie stołówkę na krzewie….
Szarlotka w 15 krokach. Ciasto zwykle mam w zamrażalniku i rozmrażam w przeddzień, kiedy planuję pieczenie. Sezon na szarlotkę z tartych jabłek właśnie…
ziemniaki Hasselback – skąd pochodzi nazwa Ziemniaki Hasselback z gzikiem i śledziem (opcjonalnie). Postne dania nie muszą być nudne. Wystarczy…
Dopiero ostatnio się do fenkuła przekonałam i wypróbowuję przepisy. Przy okazji wczorajszej dostawy dowiedziałam się od Iwonki, że dodaje koper włoski do zupy…
Czwarty akt poswięcony truflom z matcha, która podobnie jak pistacje chyba jest trendy 😉
To już trzeci rodzaj trufli domowej roboty. Dziś wersja wegańska i bezglutenowa a nie mniej smaczna.
Trudniejsze do zrobienia trufle czekoladowe. Potrzeba zimnych dłoni do ich formowania. Przechowywać je trzeba koniecznie w lodówce. Ciepła polewa na schłodzonych kulkach zastyga…
Prezent 99% hand made. Trufle czterech rodzajów wylegują się w papilotkach, wypełniając pudełeczko z origami. Pierwsza część poświęcona daktylowym truflom.
Ogórki nadal na finiszu. Tym razem fusion – grecki sos spotyka arabską shoarmę. Połączenie dla wielbicieli ostrych wrażeń.
Kończymy sezon ogórkowy. Sukcesy triumfalnie odmierzają kolejne słoiki stawiane na półkach spiżarń.
Cwibak poznałam jako element kuchni krakowskiej. Urzekł mnie jego beztłuszczowy, w porównaniu do keksu, charakter. W sieci dość dowolnie stawia się między tymi ciastami znak równości.
Ciepło. Cały świat prześwietlony słońcem. Za dnia wystarczy uzupełniać płyny. Późnym popołudniem można zacząć mysleć o przygotowaniu jakiegoś prostego warzywneego posiłku.
Tegoroczne lato obfituje w leśne jagody, więc w tym roku hitem sezonu zostały jagodzianki. Nie bele jakie, ale pieczone na orkiszowej mące.
Pieczcie jagodzianki… Koniecznie… Sezon na leśne jagody tak szybko się kończy…
W oczekiwaniu na prezentację jagodzianek zapowiedzianych przez Anię, coś co każdy śmiertelnik jest w stanie zrobić. Sezonowe owoce idealnie pasują do słodkiej wersji galette. A we wpisie także odrobina sarkania na kuchnię francuską.
Portale internetowe publikują sezonowe fake newsy nawet na temat rabarbaru. Kolejny raz potwierdzenie znajduje opinia Paracelsusa.
Moim zdaniem. Zupa z białych szparagów może do nich zrazić skutecznie ze względu na zapach zbliżony do przypalonego mleka. Niestety dane mi było też skosztować „zupy” na bazie z rozprowadzonego w bulionie… topionego serka typu ementaler. Kucharzy przyrządzających takie potrawy powinno się postawić przed plutonem egzekucyjnym bez prawa łaski.
truskawki na czele „brudnej dwunastki” Sezon na truskawki właśnie się zaczął, wraz z nim niezmiennie pojawia się problem pestycydów (najczęściej fungicydów i insektycydów)….
Zielony koktajl pełny chlorofilu to najczęściej smakowe wyzwanie dla wszystkożernych. O pożytkach można czytać wiele, trudno się jednak zmusić do systematycznego…